E ritorniamo a viaggiare con Officina Enoica e questa volta approdiamo in Umbria terra di vite e vini.

La Cantina Fontanasecca ci proporrà i sue due vini espressione del territorio e del vignaiolo: Bianco Elso 2011, un blend di 3 uve, Trebbiano toscano per il 65% ca., Grechetto orvietano per il 25% ca. e Malvasia per il restante 10% ca. e Ciliegiolo IGT Rosso Umbria 2011, le cui origini sono secondo alcuni spagnole mentre per altri sono italiane e lo reputano il genitore del sangiovese.

“Il progetto nasce  nel 2004 con l’acquisto di una piccola realtà agricola ai piedi di Città della Pieve, bella cittadina medioevale in provincia di Perugia con un affaccio naturale sulla Valdichiana. Siamo infatti a pochi chilometri dal Monte Cetona che è in provincia di Siena e questa localizzazione geografica caratterizza il territorio e i terreni dell’azienda.
I vigneti e la cantina si trovano  in località Fontesecca, toponimo che abbiamo mantenuto.
Ad un’altezza di 350 mt. in un corpo unico di terreno di 10 ht. dove adesso coltiviamo vite e ulivo milioni di anni fa c’era il mare e ne troviamo  testimonianza  ogni volta che dal terreno lavorato spuntano i fossili di conchiglie; questo passato geologico lo ritroviamo nei  vini caratterizzati da una spiccata mineralità e sapidità ed  i fossili stessi sono diventati il marchio caratteristico delle etichette dei prodotti, testimoniando così il legame ed il rispetto nei confronti del territorio e di chi prima di noi ha lavorato questa terra”.

Vi aspettiamo Sabato 5 Maggio da Miobio per un lungo incontro dalle 14 fino a notte fonda………